参宮橋駅近くの韓国料理店「アシア」へランチに行ってきました。
カタカナの名前のランチメニューには写真がありません。
「ソルロンタンて何ですか？」と聞いたら「ソルロンタンひとつ！」と注文が入ってしまったので、それを食べることにしました。
まずキムチが出てきます。
キムチ、ご飯、カクテキ、ソルロンタン。
これがソルロンタンです。
「３日くらいコトコト弱火で時間かけてだしをとるスープなので、おいしいでしょう？韓国では老人子どもが風邪をひいたときにはこれを食べます。身体にとてもいいです」
というおばちゃんの説明。
たしかにコクがあって、脂の少ないあっさり塩気の本物のスープ。おいしいです。
中には素麺（透明の麺）が少々と、ダシを採った牛肉が入っています。牛肉はダシや脂が抜けた出がらしです。
ご飯は別々に食べてもよいし、ソルロンタンに入れてリゾット風に食べてもよいそうです。
そしてカクテキ。
「韓国では私たちはソルロンタンにカクテキを入れて食べます」、というおばちゃんのすすめに従って、ためしに入れてみましたが、なるほどものすごくおいしくなりました。食のマジックです。
韓国料理は興味があるのでいろいろ食べてみたいなと思います。
ソルロンタン：
牛の骨や各部位の肉、舌、内臓を大きな鍋に入れ、水で10時間以上煮立て。ゆでてスライスした肉類、素麺などを入れた器に、できあがった乳白色のスープを注ぎ、薬味の刻みネギを乗せて白飯とともに供する。調理時にはほとんど味付けを行わず、食卓で塩・コショウ、粉唐辛子などを加え、好みの味に調節して食べる。副菜として、特に大根のキムチ（カクトゥギ）が欠かせないと言われる。白飯やゆでた麺を入れて食べてもおいしい。 Wikipedia
アシア
東京都渋谷区代々木4-5-3 ダイヤビル １Ｆ
03-5371-2005
（韓国料理 / 参宮橋駅、初台駅、南新宿駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.0
